Cách thành phố Hà Nội khoảng 300 km, Hà
Giang là một địa chỉ du lịch có khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp với
những cánh đồng hoa tam giác mạch bạt ngàn và những con đèo thơ mộng uốn lượn
giữa các ngọn núi hùng vĩ. Tham gia một chuyến đi du lịch Hà
Giang, du khách không chỉ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của những cánh đồng
hoa tam giác mạch, ruộng bậc thang mà còn bởi chính cuộc sống của cộng đồng dân
tộc người H'mong ở đây.
Trải nghiệm cuộc sống của đồng bào dân tộc H'mong
Chiếm trên 31% dân số các dân tộc trong tỉnh ở Hà Giang,
đồng bào dân tộc H'mong chủ yếu sống tại các huyện phía bắc như
Yên Minh, Quản Bạ, Mèo Vạc, Đồng Văn và phía tây Hoàng Su phì, Xín Mần. Một trải
nghiệm du khách sẽ không bao giờ quên là được sống trong cùng một nhà với người
dân tộc H'mong.
Người H'mong có truyền thống canh tác nương đá, trồng
lúa, ngô và các loại hoa màu. Sản xuất thủ công mỹ nghệ của họ đạt đến trình độ
khá cao như dệt, đan lát, làm đồ gỗ, rèn đúc. Bà con thường đem hàng hóa xuống
các phiên chợ vùng cao để giới thiệu sản phẩm tới khách du lịch trong và ngoài
nước.
Thưởng thức mèn mèn đặc sản độc và lạ
Mèn mén là cơm vàng truyền thống của người dân tộc H'mong
được dùng trong những bữa ăn hàng ngày, kèm canh rau cải, đậu chúa. Mèn mén được
chế biến không khó nhưng đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Ngô bột được xay nhỏ bằng
cối đá, đem sàng sẩy sạch, cho nước vừa phải để nhào trộn thật tơi xốp, để vào
chõ đồ. Bước cuối cùng để tạo ra món mèn mén là hấp.
Trong quá trình hấp, người H'mong chú ý đến hơi tỏa đều
trên mặt chõ. Khi đó, họ đổ ra nia nhào nước và đồ lần thứ hai cho tới khi chín
kỹ. Để thêm hấp dẫn và ngon miệng, người Mông thường thêm vào đó những gia vị
chỉ có ở nơi đây như đậu xị, rau thơm, tương ớt.
Chinh phục cung đường đèo đẹp như mơ Mã Pì Lèng
Với chiều dài hơn 20 km, Mã Pì Lèng được
mệnh danh là thiên hạ đệ nhất đèo với một bên là vách núi cao dựng đứng và vực
sâu hun hút. Đứng trên đỉnh đèo nhìn xuống, bạn sẽ thấy dòng sông Nho Quế bốn
mùa quanh năm xanh mát uốn lượn, như một sợi chỉ cắt ngang những dãy núi đá tai
mèo nhọn hoắt, tạo nên cảnh sắc hiếm nơi nào có được là mây, trời, sông, núi hội
tụ.
Thức dậy và đi dạo đón bình minh giữa cánh đồng hoa tam giác mạch
Tam giác mạch là loài hoa đặc trưng và độc đáo của cao
nguyên đá, với những bông nhỏ xíu màu tím hồng. Du khách sẽ có trải nghiệm thú
vị khi thức dậy và đi dạo chào đón bình minh giữa cánh đồng hoa. Không khí trong
lành và dễ chịu của buổi sớm mai hòa quyện với vẻ đẹp của hoa tam giác
mạch sẽ đem lại cho bạn những kỉ niệm khó quên.
Để nạp năng lượng hứng khởi cho ngày mới, bạn không nên
bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh cuốn phố cổ Đồng Văn. Sự kết hợp hoàn hảo của
món lạnh ăn cùng chén nước dùng nóng hổi giúp bạn cảm thấy ấm bụng hơn trong
thời tiết lành lạnh.
Chiêm ngưỡng ruộng bậc thang vào mùa lúa chín của huyện Hoàng Su Phì
Đến với Hoàng Su Phì, du khách như lạc
bước vào bức tranh thiên nhiên sắc màu xanh biếc của mây trời và được chiêm
ngưỡng hàng nghìn thửa ruộng bậc thang vào mùa lúa chín vàng uốn lượn bao quanh
thung lũng.
Những thửa ruộng tại Hoàng Su Phì luôn thay màu áo mới
khi thời tiết bốn mùa chuyển mình, như vào mùa nước đổ trắng xóa, hè sang lúa
xanh mướt mát hay thu tới vàng óng.
